¡Bienvenido a Bare Life!

Durante mi penúltimo año de universidad, comencé a sentirme extremadamente agotada y con un dolor cada vez mayor debido a migrañas incapacitantes, además del simple hecho de comer. Después de terminar en la sala de emergencias, tuve que tomar una licencia médica y dejar los estudios por un tiempo. De repente, confinada en mi cama, mi vida se convirtió en una serie de visitas a más de 30 médicos, clínicas y nutricionistas. Descubrí que vivo con Síndrome del Intestino Irritable (IBS), enfermedad de Hashimoto, cáncer de tiroides, enfermedad de Lyme y sus coinfecciones.

Durante este proceso, he sentido muchísimo apoyo y amor. Todos parecen conocer a alguien, o ellos mismos viven con condiciones y enfermedades crónicas similares. Un problema común que encontré es que las dietas recomendadas ayudaban, pero no eran prácticas. Los alimentos disponibles en el mercado no sabían bien o no cubrían múltiples alérgenos. Por ejemplo, encontré muchos productos sin gluten, pero muy pocos sin gluten y sin lácteos. Y cuando busqué alimentos sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado… ¡no encontré nada!

Todo eso me hizo pensar: ¿estaba sola en esto? Comencé a asistir a grupos de apoyo y a hablar públicamente, y descubrí que la respuesta era un rotundo ¡NO!

Quería marcar la diferencia, así que creé Bare Life para aportar sabor (porque la comida tiene que saber bien) y conveniencia a la alimentación amigable con los alérgenos. Nuestros alimentos y recetas son deliciosos, llenos de sabor y diversión. Y quiero que los alimentos libres de alérgenos sean fácilmente accesibles, ya sea en línea, en tu cafetería local o en los supermercados.